吳美貌 - 耕耘原鄉有機農業之夢
作者: 星海
吳美貌生長於新竹縣新豐海邊。大家族分家之後，一家九口，連分到的碗筷，都不夠全家使用。父母勤奮持家，窮困之餘，把家當工廠，田間工作暇餘，全家編炮竹維持家計，頗似阿信翻版。不過，躑躅海邊，她總是夢想 ….. 希望看看外面寬闊的世界，接觸不同的人。
她從小喜愛唸書與運動，認真求學，可是家鄉女孩的命運，就是國小畢業後，到工廠做女工。畢業當天，她同樣被遊覽車接到紡織工廠，住下之後，日夜啼哭，一心想要繼續念書。姐姐聞訊，協助說服母親，終於如願以償，成為家裏第一個上國中的孩子。入選手球校隊之後，她依然勤奮苦讀，不但靠打球加分，每學期爭取獎學金，是村子裡第一個考上新竹女中的孩子，而且南征北討參加比賽，見到「市」面，也拓展了她的視野。
高中時她選擇白天在電容器工廠上班，晚上到新竹高工讀補校，雖然想念大學，但礙於家庭環境，經濟困難，最後決定考台北工專化工系夜間補校，繼續半工半讀求學生涯，並於藥廠從事品管與檢驗工作，建立了微生物操作的基礎。畢業之後，她投入生物技術研究工作，成績斐然。
八零年代的台灣，生物科技剛剛啟蒙，台灣科技之父李國鼎先生，由國外引進生物科技，成立財團法人生物科技開發中心 (簡稱生技中心)，吸引海內外學人投入生技產業研發。進入生技中心以後，兒時吃苦耐勞、不畏艱難的個性，讓她在生技研究工作上一展所長，成為名符其實的研究人員。由於研究工作的需要，她又繼續就讀研究所，成為家族裡第一個碩士，這是她小時候想都不敢想的願望!
一個承諾 因緣際會
2001 年，桃芝颱風造成全臺 111人死亡，103人失蹤，農林漁牧業損失逾 77 億！兩位花蓮縣光復鄉大興村受災區的阿美族傳教士，為了尋找族人的出路，輾轉來到生技中心尋求協助。當時她四十歲，剛結束癌症療程，主管顧及她的健康狀況，就讓她接下這個試驗性的外勤工作，希望她暫時放下研究室的壓力，四處走走看看，有益身心恢復，她因此投入原住民部落災後重建與陪伴工作。
但有機耕作需要的經費來源遲遲沒有著落，答應牧者的陪伴工作卻不能停止，她每兩週跑一趟花蓮從事有機耕作相關訓練，差旅費用自掏腰包。2003 年年底，她終於媒合到有機耕作地塊的土壤、水質檢測經費，正式以生技中心名義，輔導部落有機耕作，可以名正言順，應用所學。想不到，她從此與部落結緣，成了「部落媽媽」，迄今 20 年，日以繼夜，從未停止對部落的關懷與付出。
早期，部落習慣在山區採用刀耕火種方式耕作，悶燒的溫度足以把地表上的蟲害適度管控，刀耕後的植物餘燼，還可當作肥料，改良土壤；除非動物來搗亂，否則，不求單位產量、收穫，確實是個獲得糧食的好方法，換得一家溫飽絕對有餘。然而，時至今日，單純的一日三餐，已經是現代人的奢求！出入搭車、孩子上學、各種家用…已不再是刀耕火種的年代了!
兩位牧者找上生技中心，無非想要讓他們的族人脫貧，希望透過新型態的耕作模式，改善族人的生活和健康條件。她輔導原住民捨棄化學肥料與農藥，運用當地天然資材，如玉米梗、稻殼、牛糞、牛奶等，透過微生物的醱酵加速分解，自製有機堆肥或液態肥料；又利用微生物的拮抗作用，使用對治植物病害的材料，讓土壤中的有益微生物，能夠對抗有害病菌。有些植物，如含植物鹼的苦茶粕，是天然的殺蟲劑，含有豐富皂素的無患子，可做為乳化劑，或天然界面活性劑，應用在調製生物防治用的製劑上。她學習因應不同種類作物，調配各式劑量與比例，輔導部落居民提昇田間健康管理技能，設法保護耕地；並指導利用現有作物，配合不同植物特性與地理條件，比如木本科作物，可以當爬藤類的架子，如此架構生活所需，有作就有收穫，不管是什麼樣的旱田，都難不了她。
這樣的生態夢田，不但可以減少人為破壞，維護水土保持，讓農友在健康的環境中耕作，人們還可食用安全的蔬果，落實健康的核心理念。如此運用自然素材栽培的蔬果，根部與葉片從大自然吸收了各種微量元素，口感與氣味自然與溫室栽培的有機蔬菜大大不同。
她希望每一個從事友善耕作的原住民朋友，都是一顆種子，可以將這套農業管理知識，複製到其他部落，並且一代傳一代。
為了落實部落陪伴，她深深知道，溝通是必要與必然的關鍵。因此，她設法在每一個陪伴部落，培植一位蹲點夥伴，負責協調、溝通、執行友善耕作的各項任務，從而延伸到部落文化的連結，深入紮根在每一個部落裡。
此外，為了讓部落農產進入有機市場，她還積極輔導部落進行有機認證。比如當初她承諾花蓮縣富里鄉達蘭埠部落的牧師，讓金針花轉型成為有機，但礙於台灣有機農業法規對土地所有權及租約的限制，無法申請台灣的有機認證。困境逼急，靈機一動，她轉而向花蓮縣政府主管原住民事務的原住民行政處求救，獲得當時處長的認同，提撥小額經費申請國際有機認證。她與部落全體上下一心，找回流失已久的「換工精神」，2008年終於通過瑞士生態市場研究所 IMO有機轉型認證，隔年獲得IMO有機認證，是國內原住民有機農產品的國際證書首例，令人跌破眼鏡。那時大家才知道，花蓮一隅，竟有這麼一個被台灣遺忘的達蘭埠部落，而且因為連電力都沒有，自稱「黑暗部落」。
夢田成真，有機耕種成功了， 但產量暴增，若不尋找行銷管道，供需失衡，只求飽足的原住民，極易失去生產意願。為此，她私下籌資，於 2004 年開設有機生活館。2006 年，為了設法消化十二個部落生產的大量蔬果，她私下邀約任職新竹縣偏鄉國小校長的姊姊、姊夫一起幫忙，從新竹地區開始推廣校園有機餐，從開始的兩、三所、到後來與九所小學合作，與學校老師一起撰寫「校園有機日」教案，讓飲食與教育合為一體。她還花了兩年，隔週到台東「孩子的書屋」培育友善耕作團隊，又積極參與國立臺灣博物館「小小神農氏」、台灣好基金會「神農計畫」等食農教育推廣活動，將推動校園有機日的經驗，移轉到台北都會區，種種努力與實踐不勝枚舉。
除了販賣蔬果、推廣校園有機日，原鄉的物產還是源源不絕…合作夥伴已無法負荷單純的新鮮去化工作，乃於2011 年創建「台灣原味」品牌 taiwanorigin.com.tw，協助農產品加工開發與製作，並積極參與農展、文化展…..推廣以生態保育、環境保護與文化傳承為前提的健康美味產品， 例如台灣原產月桃、肉桂、刺蔥…等香料，山產鹽膚木果實鹽等佐料，果乾，茶，蜜、調配有機農產果實與香料的蛋糕禮盒，搭配山鹽的牛軋糖…等。
從一個承諾開始，不是生意人的她，埋頭苦幹，磕磕碰碰，風雨飄搖…可是，她始終執著以往，創意無盡，能把洛神花從引不起農友興趣的中藥範疇，搖身一變，成為健康的蜜漬洛神、洛神花圈圈 ….. 在2017年在一場客家文化博覽會中，與設計師團隊共同醞釀42款醃漬豆腐乳，驚艷呈現芳香花草、蕈菇、果乾等組合風味；甚至親自為一包包不起眼的梅干菜包裝題字、畫畫 。
最近與朋友靈感激盪，與2010年法國世界盃麵包大賽個人金牌得主吳寶春大師合作，，使用來自東（刺蔥鹽）、西（旬鹽花）、南（手採珊瑚礁片鹽），及中央山脈的鹽膚木植物鹽，出現了「環抱台灣，有山有海，有台灣的愛」的「台灣風土鹽可頌」，精彩呈現七種口味，可愛又可口！
為了讓自己傳遞的有機耕作知識能夠更加落實與實用，她甚至在桃園縣復興鄉、台北縣烏來鄉等，前後開闢兩個實體教學農場，除了提供有興趣學習友善耕作的愛好者學習之外，主要是希望全程體現各種作物的田間健康管理技能，同時也充實自我，以因應越來越機靈的部落農友們。
社區經營
部落裡年青人多半在外地謀生，農田只有靠老人維護，如果每個部落都能以自己的物產和多元生態環境，從上游到下游創造自己的產業鏈，年輕人就有機會返回部落。所以有機耕種的下一步，就是進行社區總體營造與經營。
她目前正在嘗試開發部落，成為深度旅遊的景點，但必須完全保持原汁原味，維持原有建築特色與原住民文化，不受商業化景區改變，比如用傳統柴火烹調，色香味俱足的山珍海味大餐，擱置於巧妙編織成盤的棕櫚或麵包樹葉上，精緻到令人驚嘆的地步，一點也不原始，卻有原始天然，生機健康，新鮮無污染的純淨！倘若再配合花蓮沿海如石梯坪、半面山、秀姑巒溪的天然美景、礁岩生態，加上潛水、獨木舟….. 等活動，可串連成各色各樣，令人嚮往的東岸體驗。
又如今年二、三月，她在花蓮縣豐濱鄉的港口部落，舉辦一個跨族群的文化體驗活動，就是阿美族竹筏與愛斯基摩傳統獨木舟的技術交流與製作。大家先上山就地取材，按比例縮小尺寸製作模型舟，然後才開始實體製作。處處都得用心，謹慎測量，否則一不小心就得重鋸重來，或船身傾斜…..
她還發現台東達魯瑪克部落的婦女們，喜愛用不同的花材，在不同季節，編織花環與佈景。何不鼓勵部落進一步運用傳統藥草，發展藥草療癒課程，積極投入森林產業，發展身、心、靈體驗計劃，拓展生態旅遊。至於部落文化溯源，及小米豐收祭典紀錄等等，都可深度發展每一個部落的產業，並傳承核心文化。
部落文化傳承
以台東達魯馬克部落為例，小米本來並非集約耕種，在原始狩獵文化中只為生活所需。不過，小米與部落生活文化息息相關，舉凡生老病死、祭典儀式，小米都是神聖象徵、不可或缺的精神作物。
在口傳文化中，占卜是很重要的一環。小米耕種之前，往往須經耆老夢占，再依循夢示方向擇地而耕。鳥占則因鳥類在原始多神的信仰裡，如同祖靈，樹靈，性亦屬靈，因此許多地方長老，能聞鳥音占卜。
不同部落有不同信仰，雖然目前已有許多部落教會，信仰基督教、天主教，但是，傳統祭典儀式，目前還是維持舊有模式。
她身為科學家，也喜歡繪畫，有濃厚的藝術涵養與浪漫情懷。深入部落經年，她深受部落文化、慶典難以訴諸文字的感動。傾聽耆老訴說部落歷史的種種，內心澎拜不已，又有了為部落留下完整紀錄的念頭。就是那即知即行，堅持以往的個性，一部關於小米文化的紀錄片「傳承」即將於 2020 年底誕生； 目前，也在籌劃此紀錄片參加國際影展 。
從農田到海洋——從生機農業到海洋保育
花蓮豐濱是台灣東岸熱帶魚最北邊的家，地處亞熱帶海域，由於水溫和礁岩地質等特殊條件，成為海藻、魚、蝦、貝類生長的天堂，因此受到許多生態保育人士關注，她期待能夠盡早想出對策，以維護近海生態永續。
巧遇深愛海洋的年輕潛水女教練 Candy，在台灣東岸沿海的潛水過程中，發現珊瑚礁岩有白化現象。究其原因，是受到台灣東岸沿海環境污染、人為破壞所致。有了新想像，她偕同Candy等夥伴，與沿海部落宣導有機農耕之外，也定期舉辦淨海淨灘活動，儘可能維護近海環境生態，或者至少減緩污染、惡化。「我們無法改變由不同已受污染海域過來洋流、和整個地球空汙造成的影響，唯一能做的，就是做好自己能做的部分。」
她還積極參與東華大學李光中教授擘劃的「里山倡議-森川里海-願景工程」，串連好幾個東岸的部落一起，陪伴夾在海岸山脈與太平洋之間，擁有坡地梯田的部落，期待不久將來，周邊森林、河川、里山到里海回復生態平衡，蟲魚鳥獸皆大歡喜。以坐落於花蓮壽豐鄉雅美族的復興部落為例，目前皆已改為有機耕種。筆者去年很幸運能走訪體驗這片沒有污染的山林寶地。在這片夢田裡，種植著稻米、木藍、油菊、蘿蔔、香草等，孕育在背山面海的輕靈山嵐與芳香空氣中，簡直就是如夢如幻的世外桃源。
另外，我從來想像不到的，是稻米水田，竟然可以延伸到海浪邊緣：石梯坪的「海稻米」，就這樣在海岸階梯上得到復育。這些作物享受來自海岸山脈的水源滋潤和海風的吹拂，風味特別芳香甘甜。
那心胸寬闊的嬌小女子
這些年看似嬌小柔弱吳美貌，南北奔波，兵來將擋，生活步調緊湊，承擔、策劃、跑腿、落實，除了從事友善農耕、撰寫企劃、申請經費、設計新產品，就是凌晨衝上第一班地鐵趕火車到花蓮、台東，與原住民並肩耕田，如此推動生態產業，從部落社區發展，到貢獻社區組織、文化保育、生態復育；從農田到山林、山林到海洋；從台北、桃園、新竹開展到花蓮、台東等不同縣市，深耕31個部落，又不時救急整治，比如將颱風肆虐後的百香果園，變得果實累累，花草生姿的天堂!
筆者認為她做的事情意義非僅於此。我們的地球暖化與污染，實在是不能再這樣下去了。人人滿口環保，自己的享受卻不能打折，也似乎無能為力。她的科技能力，應以在大企業謀得高薪職業，卻選擇協助一向被忽略的部落，一點一滴建立生機無毒的淨土，這是地球現在最迫切需要的。衷心感謝她默默為地球，為人類未來付出的一切，她卻回答「我能力有限，默默做就好。」
一介女子如此闖入原始山林，接觸語言文化迥異的原住民，難道不曾有害怕的時候？她想了半天…「我害怕經驗不夠，因此都不敢承諾什麼…凡事想好放在心上，真正做了…再說！」真的不會害怕嗎？「台灣的部落原住民心地善良， 雖然也有比較好戰的。不過，現在這一切，不正是因為20年前，花蓮兩位牧者到研究室求助才開始的？ 」
付出一切，投入有機農業，生態保育，謙沖的她卻覺收穫滿滿：不但落實生物科技理論，得以教學相長，拓展了自己的視野和技能，更可讓原鄉農夫，回復傳統技能的信心。
因緣所致，一個契機，竟能沒有後台靠山，仍照拂部落，回饋社會，紮根教育，維護生態多元，贏得許多摯友與敬佩，處處逢源。離開大單位的工作，生活依然艱辛。而如此一夫當關，不計成敗，執著以往，紮實打拼，不以一己利益為前提的…竟是眼前如此嬌小的女性！
她有那艱苦卓絕的心志，助人拔苦的慈悲，因此，困頓似乎總能轉成希望。看來，一切都是契機，讓她圓夢範圍得以延展，造福更寬闊的世界。
——星海稿於 10/2020