Food & Wine

今回は、世界的に有名なシェフであり、マスターショコラティエでもあるルイス・アマド氏にお話を伺うことができて光栄です。彼の作るチョコレートは芸術品であり、ペストリーの世界では他に類を見ないものです。インタビューでは、彼の貴重な経験や若い料理人志望の方へのアドバイスなども語っていただきました。