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Australia

Sea cucumbers might be the new hope in preventing diabetes as new research from the University of South Australia. The study revealed that processed dried sea cucumber with salt extracts can inhibit the formation of Advanced Glycation End products (AGEs).

Sea Cucumbers: A Promising Natural Solution for Diabetes Prevention and Management by Dr. Permal Deo

We had the privilege of interviewing Dr. Permal Deo, a distinguished researcher from the University of South Australia, whose recent article published in IFST has unveiled the remarkable potential of sea cucumbers in inhibiting the formation of Advanced Glycation End…

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“Kati Thanda - Taking Flight”. Aerial photograph of a pink algae bloom in the salt lakes of Kati Thanda – Lake Eyre in South Australia by Mieke Boynton, Aerial/Landscape Photographer, Australia

米克·博因顿(Mieke Boynton)的壮观抽象风景摄影

Self portrait, Courtesy: Mieke Boynton 米克·博因顿(Mieke Boynton)的壮观抽象风景摄影 米克·博因顿(Mieke Boynton)是一位屡获殊荣的风景/空拍摄影师,以其在澳大利亚、冰岛、新西兰、南美洲和非洲等地拍摄的风景作品而闻名。她的杰作融合了光线、透视、色彩和纹理来突显自然形态,进而转换成壮观的抽象艺术。由此,她的摄影作品能将观众的情感和想象带离表象,进入意境高远,震撼人心的世界中。 我们很高兴能够采访这位精力充沛且不断接受户外挑战的摄影师。让她的图像和文字带领我们一起去欣赏世界一些最偏远地区的大自然景观。 “Kati Thanda – Taking Flight”. Aerial photograph of a pink algae bloom in the salt lakes of Kati Thanda – Lake Eyre in South Australia, Courtesy: Mieke Boynton 问: 你是一位热衷于展示自然景观的摄影师。请与我们分享你如何成为如此杰出的摄影师。答: 当我年轻的时候,遇到过一些令人惊叹和鼓舞人心的艺术老师。我喜欢学习艺术史和不同的艺术理论。不幸的是,当时的摄影教学对我来说比较简单,并没有真正地教导我们如何深入探讨和丰富我们的作品,所以多年来,我的摄影只是为了记录重要的事件和地点。 到了2018年,当我搬到西澳大利亚广阔而古老的金伯利地区(Kimberley region)时,这一切都产生了变化。我从此爱上了那里震憾人心的景观。我的家人住在维多利亚(Victoria),所以我离家大约5000公里(大约 3000 英里)。最初,我开始用傻瓜相机拍照,只是为了与他们分享我所看到的风景。我喜欢在广袤无垠中,独自一人的感觉。与此同时,我感觉与大自然的联系比以往任何时候都更加地紧密。渐渐地,我开始拍摄更多艺术照片,并尝试在正确的地方找到正确的光线。第二年,我的父母买了一台尼康数码单反,作为我的生日礼物。从那时起,我就迷上了摄影。对我来说,抓住正确的光线以捕捉那些神奇时刻的经历,一直是摄影过程中最重要的部分,但是如果没有互联网和摄影论坛上一些对我有帮助的人,这会是多难的技艺!我的大部分学习来自尝试设置相机和在线提问。并且犯了很多很多的错误! 这期间,我的风景摄影技巧稳步地提高,然后在2012年,我有机会乘坐直升飞机,参加为期5天的摄影工作坊。我永远不会忘记看到大自然之美在脚下延伸。这就像从上观看一幅巨大的帆布画,飞行的快感让它更加难忘。从那时起,航拍就成了我的经典拍摄手法。 “Love Lost”. Aerial photograph of the braided rivers of

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"Feed your brain" book cover by Dr. Delia McCabe, Psychologist, Nutritional Neuroscientist, Diet Consultant, Australia

滋养你的大脑 – Dr. Delia McCabe博士所撰写有关食物的书,《Feed Your Brain》和 《Feed Your Brain Cookbook》

Self portrait, Courtesy: Dr. Delia McCabe 滋养你的大脑 – Dr. Delia McCabe博士所撰写有关食物的书,《Feed Your Brain》和 《Feed Your Brain Cookbook》 我很高兴能够采访迪莉娅.麦凯布博士(Dr. Delia McCabe), (她是《Feed Your Brain》和《Feed Your Brain Cookbook》两书的作者)。在以下的访谈中,她坦率地提供了有关食物选择的详实建议。迪莉娅在攻读博士学位时,专门研究特定营养素对女性压力的影响。《Feed Your Brain》这本书是她基于过去20年来长期研究食物如何影响人类大脑 – 以致影响行为、情绪和记忆。这本书适合儿童和成人。 Spicy warm lentil, apricot and pine nut salad, Courtesy: Dr. Delia McCabe 我首先向迪莉娅寻问的是为什么她在所有人体器官中单独挑出大脑来做研究。根据迪莉娅的说法,尽管大脑仅占人体重量的2%,但它使用了人体心脏20%的血液输出和25%的呼吸氧气;大脑是一个活跃且须求甚多的器官。当它没有得到很好的滋养时,整个身体都会受到损害。此外,大脑需要很长一段时间才会出现问题。一旦出现问题,就很难解决。 《Feed Your Brain》也旨在消除维他命的神话。迪莉娅认为维他命应该针对身体某部份的营养不足而作补充。她的书则提倡预防方法,因为食物的质量直接影响大脑。我们的饮食应该富含纤维,以保护我们的肠道。一旦肠道内壁受损,就会引起炎症,而废物化合物会逆流而上影响大脑。因此,肠道对我们大脑的健康极为重要。我们需要注意我们吃的食物。 Apricot and almond white chocolate ‘bark’, Courtesy: Dr. Delia

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Lamproderma sp. muscorum by Sarah Lloyd, Naturalist, Volunteer in Tasmania, Australia

塔斯马尼亚岛的自然生态守护者Sarah Lloyd

Self portrait, Courtesy: Sarah Lloyd 塔斯马尼亚岛的自然生态守护者Sarah Lloyd 三十年前,Sarah Lloyd决定搬出都市。她和她的伴侣选择定居在澳大利亚塔斯马尼亚州(简称塔州,是澳洲唯一的岛州)北部,比拉利附近一座偏远小山上的桉树林中。在接下来的采访中,莎拉讲述了她在森林中露营了18个月的经历。在那段日子里,他们用当地的石头,亲手建造了自己的家。虽然他们遇到了挑战,但是这次的经历是一次难忘的人生冒险。 Alwisia lloydiae, Courtesy: Sarah Lloyd 这次冒险的核心是了解环绕Sarah住家的自然环境。为此,她加入了志工团体。从鸟类数量到真菌地图,她为相关单位提供了有关鸟类和真菌的重要信息,从而了解它们的生态分布。多年来,Sarah为塔州已知的物种名单中增添了80种粘菌(粘菌),并发现了四种新的科学物种。为了表彰她的努力和奉献,澳大利亚政府曾颁发过奖章给Sarah;以及,一种新的粘菌种,Alwisia lloydiae,更以她的名字命名。 我们很荣幸能够采访Sarah,并进一步地了解,她为了维护塔州的自然生态,像英雄般的贡献与付出,30年如一日,从不间断。 Didymium serpula, Courtesy: Sarah Lloyd 问: 我们对你的个人故事很感兴趣。你于1988年搬到位于塔州的“Black Sugarloaf潮湿桉树林里”。请和我们谈谈你为什么搬迁到那个地方以及你早期时的定居经历。答: 我和我的搭档Ron Nagorcka搬到了Black Sugarloaf,因为我们想搬出城市。当时塔斯马尼亚岛的林业正在加速发展,有人提议在该岛的北部建造一座具有工业规模、但污染严重的纸浆厂。我们想过更简单的生活,所以我们开始寻找负担得起的地点,这个地点必须距离我们孩子上学的城镇不太远,并且适合人居住。然而,情况发生了变化,在查看了许多没有人居的土地后,我们得知Black Sugarloaf拥有50公顷林地的特殊品质,尽管它才刚刚被选择性地砍伐。当我们购买这块土地时,到处都是伐木碎片,所以我们的首要任务是清理一小块区域作为避难所,最终变成一栋房子。 Ron是一位音乐家和作曲家,也是一位建筑商,他热衷于尝试使用当地采购的廉价建筑材料和技术(但不一定被当地市政当局的建筑法规所批准)。这栋房子和其他的建筑物都是使用当地的石头、以及我们从伐木碎片中打捞出来的小木头、二手窗户、门和屋顶材料所建造的。 我们所面临的主要缺点是(目前仍然是) – 公众对土地的使用。现在这片土地上有各种建筑物,包括我们的房子。我们使用一条粗糙的石路,距离封闭的道路大约2.5公里。当我们刚购买这片土地时,大部分是无法通行。在我们可以使用这片土地之前,我们必须铺上数批碎石,它曾经(​​现在仍然)不适合标准车辆在此石路上行驶。我们最初携带材料到此地建造一个庇护所,我们在一个由厚棉布所制成的“帐篷”中度过了最初的18个月。这个帐篷并不能完全地遮风挡雨,好在Ron另外为我们建造了一间工作室,如果天气不佳时,我们可以撤退到那。 这栋房子大约花了18个月的时间才完工。如今回想起那段头顶上没有永久屋顶的日子,充满了美好的记忆,因为半户外生活是观察和了解当地动植物,尤其是鸟类的绝佳方式。 Lamproderma gracile, Courtesy: Sarah Lloyd 问: 请告诉我们关于Black Sugarloaf的植被。什么类型的植物在那里可以以茁壮成长?答: Black Sugarloaf的植被因地貌、排水系统和过去的土地利用而异。它被归类为湿桉树林,在某些地区,40米高的桉树占据了树冠。中层和下层的植被则丰富且多样,湿润的沟壑以树蕨和其他蕨类植物为主。大部分土地都支持受威胁的植物群,因为我们通过保护法条対其做永久性的保护。 A rare Tasmanian masked owl at the local conservation reserve, Courtesy:

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